Resep Makanan Diet Sehat dan Praktis
Jika Anda sedang melakukan program diet, masaklah resep makanan diet yang sehat. Selain itu, penting juga untuk memilih resep makanan diet yang praktis agar Anda tidak kesulitan dalam memasaknya.
Berikut ini beberapa resep makanan diet sehat dan praktis:
1. Resep Spaghetti Bolognese
Resep Spaghetti Bolognese. Photo source: Buku Menu Diet Sehat dan Lezat oleh Nadya Roviano
Bahan:
- 400 gram spaghetti
- 150 gram daging sapi cincang
- 75 gram bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 2 buah tomat, cincang kasar
- 100 ml saus tomat
- 50 ml air
- 1/4 sdt oregano kering
- 1/4 sdt basil kering
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- rebus pasta sampai matang dalam air mendidih selama 8-10 menit
- tumis bawang bombay sampai harum
- masukkan daging cincang dan masak hingga setengah matang
- tambahkan tomat cincang, saus tomat, dan air
- bumbui dengan oregano, basil, garam, gula, dan merica secukupnya
- angkat dan sisihkan
- saring pasta dan taruh dalam piring saji
- siramkan tumisan daging di atasnya
- sajikan saat masih hangat
Resep makanan diet jenis pasta ini bisa untuk empat porsi. Setiap satu porsi memiliki kandungan kalori sebanyak 360 kkal. Jika Anda kesulitan menggunakan spaghetti atau tidak suka, Anda bisa menggantinya dengan jenis pasta penurun berat badan lainnya, seperti fusilli, fettucine, dan sebagainya.
2. Resep Tumis Daging Kacang Panjang
Resep Tumis Daging Kacang Panjang. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala
Bahan:
- 300 gram daging sapi has dalam, potong 3 x 3 cm
- 1,5 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm gula merah, sisir
- 200 gram kacang panjang, potong 5 cm
Bumbu halus:
- 3 buah cabai kering, rendam air panas
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdt ebi, rendam air panas
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- rendam daging dalam 1/2 sdm kecap ikan selama 10 menit, sisihkan
- panaskan minyak
- tumis bumbu halus, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum
- masukkan daging
- masak hingga daging menjadi empuk
- tambahkan gula merah dan sisa kecap asin
- masukkan kacang panjang
- aduk rata semua bahan tersebut
- masak hingga kacang panjang matang
- angkat dan sajikan
Resep tumis daging kacang panjang merupakan resep makanan diet yang mengandung lemak dan protein lengkap karena berasal dari sumber nabati dan hewani. Protein dan lemak nabati berasal dari kacang panjang, sedangkan protein dan lemak hewani berasal dari daging. Menu diet ini dapat membuat Anda tetap kenyang lebih lama.
3. Resep Ayam Lemon
Resep Ayam Lemon. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala
Bahan:
- 2 potong dada ayam, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir putih telur, kocok
- 2 sdm tepung maizena
- minyak sayur secukupnya
Bahan saus:
- 4 sdm jeruk lemon, ambil airnya
- 1 cm jahe parut
- 2 cm jahe, iris korek api
- 150 cc kaldu ayam
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Ayam: campur ayam dengan bahan lain, aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit lalu goreng daging ayam satu per satu dalam minyak panas dan banyak. Tunggu daging ayam matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Saus: campur air jeruk lemon, jahe parut, irisan jahe, dan kaldu ayam, aduk rata, didihkan. Masukkan gula, aduk rata. Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air, aduk rata, didihkan.
- Masukkan ayam goreng dan daun bawang, aduk rata
- Masak hingga saus mengental dan angkat
Resep Ayam Lemon ini cukup untuk 4 porsi. Hanya sebagai pengingat, pilihlah bagian daging ayam bagian dada karena lebih baik untuk diet Anda. Selain itu, hindari penggunaan kulit ayam karena mengandung lemak yang tinggi.
4. Resep Pindang Bandeng
Resep Pindang Bandeng. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong 3-4 bagian
- Air secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, iris
- 10 butir bawang merah, iris
- 2 cm kunyit, iris
- 4 cm jahe, iris
- 3 cm lengkuas, iris
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, keprek
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- letakkan sebagian daun salam, daun jeruk, serai, irisan bawang merah, irisan bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas di dasar panci
- Susun ikan bandeng di atasnya
- taburkan sisa bumbu, tomat, gula merah, kecap, garam, dan merica di atas ikan
- tambahkan air sampai ikan terendam
- masak ikan di atas api besar hingga air mendidih
- kecilkan api dan masak ikan sampai airnya susut dan tulangnya melunak atau sekitar 4 jam
Tips Diet yang Penting untuk Diketahui
Diet adalah mengatur pola makan. Makanan diet haruslah sehat, bergizi, dan seimbang. Rata-rata kebutuhan kalori orang dewasa adalah 2000 kalori per hari. Namun, kebutuhan kalori dapat berubah saat melakukan program diet.
Jika ingin menurunkan berat badan, kebutuhan kalori Anda harus lebih rendah dari biasanya. Pada program diet menurunkan berat badan, pria disarankan mengonsumsi 2000-1800 kalori per hari, sementara wanita perlu 1800-1500 kalori per hari.
Dalam diet untuk menurunkan berat badan, komposisi pangan perlu diperhatikan. Karbohidrat harus sebesar 45%, protein 35%, dan lemak 20%. Komposisi ini berbeda dengan diet untuk menjaga berat badan. Diet untuk menjaga berat badan memiliki komposisi karbohidrat 55%, protein 25%, dan lemak 20%.
Sumber:
- Zizi Rosmala. 2013. Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah. Jakarta: Puspa Swara
- Nadya Roviano. 2014. Menu Diet Sehat dan Lezat. Surabaya: Tiara Aksa.
About The Author
