Berikut ini adalah beberapa referensi resep dessert sehat yang dapat menjadi inspirasi Anda:
3 Resep Dessert Sehat
Ketika Anda ingin menyantap hidangan penutup atau dessert, penting untuk memilih dessert yang lebih sehat agar kalori yang masuk ke tubuh tidak berlebihan dan tidak berdampak buruk pada kesehatan. Berikut adalah beberapa resep dessert sehat yang bisa Anda coba:
1. Flourless avocado brownies
Bahan:
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 alpukat matang ukuran sedang
- ¼ cangkir minyak kelapa
- 3-4 sdm mentega almond atau mede
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- ½ cangkir maple sirup
- ½ cangkir bubuk kakao
- 1 sdt bubuk vanilla
- 2 sdm agar-agar bubuk
- ½ cangkir choco chip rendah karbohidrat
Cara membuat:
- Panaskan oven 180º C.
- Lapisi loyang kecil dengan kertas roti.
- Campurkan semua bahan ke dalam sebuah mixer dan aduk menggunakan kecepatan medium selama 30 detik.
- Aduk adonan menggunakan spatula hingga semua alpukat hancur dan semua bahan tercampur.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang menggunakan spatula, ratakan.
- Hiasi bagian atas adonan dengan choco chip.
- Panggang adonan selama 25 menit, kemudian angkat.
- Dinginkan selama kurang lebih 15 menit, baru kemudian potong menjadi 8 bagian.
- Brownies siap untuk dinikmati.
Resep dessert di atas cocok untuk Anda yang sedang menjalani ketogenic diet. Diet keto adalah diet dengan mengurangi karbohidrat dan lebih banyak konsumsi protein dan lemak.
2. Sugarfree cheesecake
Bahan:
- ½ cangkir tepung almond
- ½ cangkir tepung kelapa
- ¼ cangkir kelapa parut
- ½ cangkir mentega, lelehkan
- 3 blok cream cheese, simpan di suhu ruangan
- 475 ml sour cream
- 1 sdm stevia
- 2 sdt bubuk vanilla
- 3 butir telur ukuran besar.
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 150º C.
- Olesi springform pan ukuran 8-9 inci dan lapisi bagian bawahnya menggunakan foil
- Campurkan tepung, kelapa, dan mentega leleh dalam sebuah wadah. Kemudian ratakan di atas loyang sebagai kerak untuk cheesecake, setelah itu, letakkan loyang di dalam lemari pendingin.
- Dalam sebuah wadah besar, kocok cream cheese, sour cream, gula stevia, dan vanilla.
- Tambahkan telur satu persatu-satu sambil dikocok hingga tercampur.
- Ratakan adonan di atas kerak, lalu panggang selama 1 hingga 1 jam 20 menit.
- Matikan dan buka oven, lalu dinginkan cheesecake hingga suhunya mulai turun.
- Letakkan cheesecake dalam lemari es selama beberapa jam sebelum dihidangkan.
Anda bisa menambahkan berbagai macam topping untuk cheesecake mulai dari buah-buahan hingga selai yang tidak mengandung gula. Cheesecake yang disajikan dengan cara ini lebih sehat namun tetap lezat.
3. Frozen yogurt
Bahan:
- 250 gram mangga
- 250 gram blueberry
- 250 gram lemon
- 750 gram greek yogurt
- Madu atau maple sirup secukupnya
- 2-3 lembar daun basil
- 2-3 lembar daun mint
- 2-3 lembar daun thyme
Cara membuat:
- Campurkan buah yang sudah dibekukan, yogurt, pemanis, dan rempah dalam sebuah blender atau food processor. Perpaduannya adalah mangga dengan basil, blueberry dengan mint, dan lemon dengan thyme. Setiap buah dicampurkan dengan yogurt sebanyak 250 gram.
- Frozen yogurt bisa langsung disajikan atau dapat juga dibekukan kembali dalam freezer sesuai dengan selera.
Resep dessert di atas sangat cocok untuk Anda yang menyukai dessert dengan sensasi dingin. Cara membuatnya juga praktis. Frozen yogurt juga merupakan makanan yang sehat karena buah dan yogurt sama-sama memiliki berbagai manfaat untuk tubuh, terutama bagi sistem pencernaan.
Tips Konsumsi Dessert Sehat
Melengkapi menu makanan dengan dessert bukan merupakan hal yang salah, asalkan jumlah kalorinya tetap diperhatikan. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan jika ingin mengonsumsi dessert yang sehat:
- Pilihlah bahan seperti buah-buahan segar sebagai bahan dessert sehat Anda.
- Perhatikan kandungan kalori, karbohidrat, lemak, dan protein dari makanan penutup yang Anda konsumsi.
- Ingatlah bahwa dessert hanyalah makanan pelengkap sehingga bukan untuk menggantikan hidangan utama dan porsinya juga tidak mungkin disamakan dengan hidangan utama.
- Pilihlah bahan pemanis seperti gula stevia, madu, atau maple sirup yang lebih aman dibandingkan menggunakan gula pasir.
Sumber:
- Flourless Avocado Brownies (Keto, Paleo, Dairy Free) – Link https://thecastawaykitchen.com/2017/04/flourless-avocado-brownies-paleo-keto-low-carb-grain-free/ diakses 26 November 2018
- Keto Sugar-Free Cheesecake – Link https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a58711/keto-cheesecake-recipe/ diakses 26 November 2018
- Claire McEwen. 2015. 5-Minutes Healthy Snack eCookbook. CoterieCookbooks.
About The Author
