Konsumsilah makanan mengandung mineral secara rutin setiap hari. Ini berguna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda. Makanan apa saja yang mengandung mineral yang dapat Anda konsumsi?
Apa Itu Mineral?
Mineral adalah zat penting bagi tubuh yang berperan selain zat-zat lainnya seperti karbohidrat, lemak, dan protein. Fungsi mineral sangat bervariasi, termasuk pembentukan tulang, meningkatkan daya tahan tubuh, dan melancarkan metabolisme.
Jenis-jenis mineral terbagi menjadi:
- Kalsium
- Zat besi
- Zinc
- Tembaga
- Magnesium
- Fosfor
- Potasium
- Selenium
- Sodium
- Natrium
- Yodium
- Mangan
- Kromium
Jenis-jenis mineral tersebut memiliki fungsinya masing-masing, baik sebagai makro mineral yang dibutuhkan dalam jumlah banyak, maupun mikro mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit.
Makanan dengan Kandungan Mineral, Apa Saja?
Mineral dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Berikut adalah daftar makanan mengandung mineral yang sehat dan baik untuk dikonsumsi sehari-hari:
1. Kacang-kacangan
Kacang seperti almond, kacang mete, dan kacang Brazil mengandung mineral kalsium, tembaga, zat besi, zinc, magnesium, selenium, dan fosfor.
2. Daun Bayam
Daun bayam yang berwarna hijau gelap mengandung mineral kalsium, tembaga, zat besi, potasium, dan zinc.
3. Daun Kale
Daun kale mengandung mineral yang bermanfaat seperti kalsium, tembaga, zat besi, dan fosfor.
4. Brokoli
Brokoli mengandung mineral kromium yang berperan dalam melancarkan metabolisme tubuh.
5. Kentang
Kentang mengandung mineral kromium yang berperan dalam memaksimalkan kinerja insulin dan melancarkan metabolisme.
6. Daging Merah
Daging sapi mengandung mineral zat besi yang mendukung produksi hemoglobin dalam darah.
7. Ayam
Daging ayam mengandung mineral potasium yang baik untuk sistem pencernaan dan otot tubuh.
8. Ikan Salmon
Ikan salmon mengandung mineral penting seperti kalsium, potasium, fosfor, magnesium, dan selenium.
9. Tiram
Tiram mengandung zinc dan kalsium, yang baik untuk kesehatan tubuh.
10. Jamur
Jamur mengandung sejumlah makro mineral seperti kalsium, tembaga, zat besi, dan fosfor.
11. Telur
Telur mengandung zinc dan selenium, serta nutrisi penting lainnya seperti protein, lemak sehat, dan vitamin B.
12. Gandum Utuh
Gandum utuh mengandung sejumlah mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, mangan, selenium, serat, dan vitamin B.
13. Yogurt
Yogurt mengandung mineral seperti kalsium, tembaga, fosfor, magnesium, dan zinc.
14. Alpukat
Alpukat mengandung mineral seperti kalsium, tembaga, zat besi, potasium, dan zinc.
15. Pisang
Pisang mengandung mineral kromium yang baik untuk pencernaan dan metabolisme tubuh.
16. Buah Kering
Buah kering mengandung mineral seperti potasium, magnesium, dan tembaga. Namun, hindarilah konsumsi berlebihan karena tinggi gula dan kalori.
17. Cokelat Hitam
Cokelat hitam mengandung zinc, tetapi sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah besar karena tinggi kalori.
18. Susu Sapi
Susu sapi mengandung mineral kalsium yang baik untuk tulang.
19. Keju
Keju mengandung mineral seperti zinc, kalsium, protein, dan vitamin D.
20. Tofu
Tofu mengandung mineral seperti kalsium, zat besi, fosfor, dan protein.
Referensi
Lehman, S. 2019. 9 Dietary Trace Minerals and What Foods Are High in Them. Available at: https://www.verywellfit.com/dietary-trace-minerals-and-where-to-find-them-2507747 [Accessed on 20 July 2020].
MacMillan, A. 2015. The Best Foods for Every Vitamin and Mineral. Available at: https://www.health.com/nutrition/the-best-foods-for-every-vitamin-and-mineral?slide=4059ecd6-11ef-4d52-8356-8e0a4225d146#4059ecd6-11ef-4d52-8356-8e0a4225d146 [Accessed on 20 July 2020].
Srivastava, M. List of Foods High in Minerals. Available at: https://www.livestrong.com/article/241641-list-of-foods-high-in-minerals/ [Accessed on 20 July 2020].
West, H. 2018. The 10 Best Foods That Are High in Zinc. Available at: https://www.healthline.com/nutrition/best-foods-high-in-zinc#section6 [Accessed on 20 July 2020].
Whitbread, D. 2020. Top 15 Foods Highest in Minerals. Available at: https://www.myfooddata.com/articles/high-mineral-foods.php [Accessed on 20 July 2020].
About The Author
