Mengetahui cara membedakan madu asli dan palsu agar tidak terjebak mengonsumsi madu palsu yang mungkin malah menurunkan kesehatan. Pembahasan ini akan mengulas tentang ciri madu asli, khasiat madu, serta cara membedakan madu asli dan palsu.
Apa Itu Madu Asli?
Madu asli berasal dari lebah madu yang mengumpulkan nektar dari berbagai bunga. Neaktar disimpan di perut lebah madu dan kemudian diolah oleh lebah pekerja dalam sarang. Proses ini melibatkan pengunyahan nektar dan perubahan gula kompleks menjadi gula sederhana dengan bantuan enzim yang terkandung dalam air liur lebah. Madu asli dapat diperoleh langsung dari sarang lebah atau dijual sebagai madu mentah. Madu komersial telah dipasteurisasi dan dikemas dalam botol dengan label madu organik atau madu alami.
Apa Itu Madu Palsu?
Madu palsu adalah madu buatan yang tidak berasal dari nektar bunga yang dikumpulkan oleh lebah madu. Biasanya terbuat dari sirup gula yang diproses secara ekstrim dengan penambahan bahan pemanis seperti sirup jagung fruktosa tinggi, dekstrosa, dan molase. Madu palsu juga dapat terbuat dari nektar bunga alami, namun diproses dengan mesin yang mengurangi kandungan nutrisi alami.
Ciri-Ciri Madu Asli
Berikut ini adalah ciri-ciri madu asli:
1. Tidak Lengket
Madu asli tidak lengket dan mudah dibersihkan.
2. Tekstur Kental
Madu asli memiliki tekstur kental dan tidak mudah tumpah saat menuangkannya.
3. Aroma Bunga
Madu asli memiliki aroma bunga yang lembut.
4. Tidak Berbusa saat Dipanaskan
Madu asli tidak berbusa saat dipanaskan.
5. Lama Mencair
Madu asli tidak cepat larut dalam air.
6. Tidak Jernih
Madu asli tidak memiliki kejernihan yang sempurna.
7. Rasa Tidak Terlalu Manis
Madu asli memiliki rasa manis yang tidak berlebihan.
8. Tidak Menyerap
Madu asli tidak mudah menyerap ke kain atau permukaan lainnya.
9. Terbukti dalam Label Kemasan
Pastikan ada label yang menyatakan bahwa itu adalah madu asli dan ada verifikasi dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
10. Baca Bahan Madu
Madu asli tidak mengandung bahan tambahan selain madu.
11. Tidak Ada Tanggal Kadaluarsa
Madu mentah dapat bertahan dalam waktu yang lama tanpa tanggal kedaluwarsa.
12. Proses Kristalisasi
Madu asli dapat mengalami proses kristalisasi alami.
Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu
Berikut ini cara membedakan madu asli dan palsu:
1. Tes Jari
Teteskan madu ke jari Anda untuk melihat apakah madu menyebar atau tetap menempel.
2. Tes dalam Air
Tuangkan madu ke dalam air dan amati apakah madu larut atau mengendap.
3. Tes dengan Api
Uji madu dengan meneteskan pada kapas atau korek api dan melihat apakah madu dapat terbakar.
4. Tes dengan Kertas
Teteskan madu di atas kertas dan perhatikan apakah madu menyerap atau tidak.
5. Tes dengan Kuning Telur
Campurkan madu dengan kuning telur dan lihat apakah kuning telur berubah warna.
6. Tes dengan Roti
Oleskan madu pada roti dan perhatikan apakah madu membuat roti mengeras atau membuatnya basah.
Itulah beberapa cara sederhana untuk membedakan madu asli dan palsu. Mengonsumsi madu asli memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik, oleh karena itu penting untuk memastikan keaslian madu sebelum mengonsumsinya.
Referensi
- Albeena. 2018. 13 Ways To Recognise Real Honey From Fake Honey. https://www.albeena.co.uk/blog/13-ways-to-recognise-real-honey-from-fake-honey/. (Diakses pada 5 Februari 2021).
- Golden Plain Farmer’s Market. 2017. REAL HONEY VS FAKE HONEY—HOW TO TELL THE DIFFERENCE. https://www.goldenplainsfarmersmarket.com.au/news/real-honey-vs-fake-honey%E2%80%94how-tell-difference#:~:text. (Diakses pada 5 Februari 2021).
- Nature Nate’s, 2018. 10 THINGS YOU NEED TO KNOW ABOUT RAW HONEY. https://www.naturenates.com/10-things-you-need-to-know-about-raw-honey/. (Diakses pada 5 Februari 2021).
About The Author
