Makanan bebas gluten penting untuk penderita celiac. Ini mencegah kerusakan usus dan gejala seperti diare dan sakit perut. Jenis makanan bebas gluten apa saja? Baca penjelasannya di bawah ini.
Makanan Bebas Gluten yang Bisa Anda Konsumsi
Gluten adalah protein dalam gandum dan jelai. Jika Anda memiliki penyakit celiac, sistem kekebalan tubuh Anda dapat bereaksi terhadap gluten dan merusak usus.
Menghilangkan gluten dari diet menjaga kesehatan usus. Pola diet ini juga penting bagi mereka dengan intoleransi gluten untuk penyerapan nutrisi yang baik.
Ini adalah makanan bebas gluten yang aman bagi penderita celiac dan sensitivitas gluten non-celiac:
1. Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian kaya manfaat. Ini contoh makanan gluten free, tinggi protein, dan mengandung sembilan asam amino esensial yang cukup.
Quinoa juga kaya serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E, dan antioksidan.
2. Beras Merah
Beras merah dikaitkan dengan kesehatan baik, terutama untuk penyakit autoimun dan intoleransi gluten.
Beras merah bebas protein gluten dan pilihan yang aman bagi yang tidak bisa atau tidak ingin mengonsumsi gluten.
3. Sorgum
Sorgum adalah biji-bijian bebas gluten yang sehat. Ini dapat menggantikan tepung gluten dalam membuat roti, kue, dan makanan penutup.
4. Pisang
Pisang adalah buah yang populer dan kaya nutrisi. Mengandung serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, antioksidan, dan fitonutrien.
Pisang juga menurunkan tekanan darah dan risiko kanker.
5. Apel
Apel adalah buah yang sehat dengan banyak manfaat kesehatan. Ini memiliki polifenol, senyawa alami yang bermanfaat bagi kesehatan.
Apel terkait dengan penurunan risiko diabetes, kanker, penurunan berat badan, dan kesehatan usus.
6. Jamur
Jamur adalah makanan rendah kalori dan kaya nutrisi. Mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan.
Jenis jamur umum termasuk shiitake, portobello, crimini, jamur kancing, oyster, enoki, beech, dan maitake.
Jamur yang tumbuh dengan sinar ultraviolet adalah sumber vitamin D yang baik.
7. Wortel
Wortel adalah umbi-umbian yang bermanfaat. Mengandung beta-karoten, serat, vitamin K1, potasium, dan antioksidan.
Wortel menurunkan berat badan, kolesterol, dan risiko kanker.
8. Daging Merah
Daging merah kaya zat besi, vitamin B12, dan seng. Ini menjaga kesehatan saraf, sel darah merah, dan sistem kekebalan tubuh.
Meski bebas gluten, beberapa daging merah tinggi lemak jenuh dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker kolorektal.
9. Tahu
Tahu bebas gluten, rendah kalori, tanpa kolesterol, dan kaya zat besi dan kalsium. Ini penting bagi diet vegan atau vegetarian.
Tahu mengandung isoflavon yang melindungi tubuh dari beberapa jenis kanker, penyakit jantung, dan osteoporosis.
10. Tempe
Tempe adalah makanan berbasis kedelai yang populer untuk vegan dan vegetarian. Mengandung vitamin B12 dan protein lengkap untuk kesehatan tulang dan otot.
Tempe memberikan berbagai manfaat kesehatan dengan tinggi protein, prebiotik, vitamin, dan mineral.
11. Yoghurt
Yoghurt adalah olahan susu fermentasi yang menyediakan protein, kalsium, dan bakteri baik untuk usus. Mencegah osteoporosis dan iritasi usus, tergantung pada jenis yoghurt yang dikonsumsi.
About The Author
