Kacang arab memiliki manfaat kesehatan yang banyak. Selain itu, kacang arab juga baik untuk diet, tekanan darah, pencegahan diabetes, dan masih banyak lagi. Berikut adalah informasi mengenai nutrisi, manfaat, dan efek samping kacang arab.
Apa Itu Kacang Arab?
Kacang arab adalah sejenis legum atau polong-polongan yang berasal dari keluarga yang sama dengan kacang merah dan kacang tanah. Kacang arab (Cicer arietinum L.) juga dikenal dengan nama lain seperti chickpeas, kacang garbanzo, dan kacang chane (Hindi).
Chickpeas diyakini berasal dari Mesir kuno dan Levant, kemudian menyebar ke Turki sejak 3500 SM dan Perancis pada 6970 SM. Saat ini, India menjadi produsen chickpeas terbesar di dunia. Kacang arab memiliki rasa yang sedikit pedas dengan tekstur yang lembut seperti mentega.
Nutrisi Kacang Arab
Kacang arab sering digunakan sebagai bahan makanan seperti salad, sup, hummus, atau makanan ringan. Selain memiliki rasa yang enak, chickpeas juga mengandung banyak nutrisi.
Ini adalah kandungan nutrisi dalam 1 cangkir (164 gram) kacang arab:
- 12.5 gram serat
- 80.4 miligram kalsium
- 267 kalori (energi)
- 4.7 miligram zat besi
- 78.7 miligram magnesium
- 274 miligram fosfor
- 474 miligram potasium
- 2.5 miligram zinc
- 0.6 mikrogram copper
- 6.1 mikrogram selenium
- 280 mikrogram folat
- 69.7 miligram kolin
- 6.6 mikrogram vitamin K
- 0.6 miligram vitamin E
- 2.1 miligram vitamin C
- 26.2 mikrogram beta karoten
- 44.7 gram karbohidrat termasuk 7.8 gram gula
Chickpeas juga mengandung mangan dan vitamin B kompleks. Jika Anda sedang menjalani gaya hidup vegetarian, chickpeas bisa menjadi pilihan makanan yang sehat dan istimewa.
Manfaat Kacang Arab bagi Kesehatan
Mungkin Anda sudah sering mengonsumsi kacang arab, tapi tahukah Anda apa manfaatnya bagi kesehatan? Berikut ini penjelasan mengenai manfaat kacang arab:
1. Mengontrol Nafsu Makan
Kandungan protein dan serat dalam chickpeas dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama, sehingga nafsu makan Anda akan lebih terkontrol. Anda akan makan sedikit namun tetap merasa kenyang dan tetap mendapatkan nutrisi serta energi yang cukup.
2. Melancarkan Pencernaan
Chickpeas mengandung serat yang larut dalam air, sehingga dapat melancarkan pencernaan. Serat yang larut juga dapat meningkatkan jumlah bakteri sehat di usus. Keseimbangan bakteri sehat dalam usus juga dapat mencegah risiko penyakit pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar dan kanker usus besar.
3. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kacang arab dapat membantu mengontrol gula darah. Berdasarkan penelitian, konsumsi 200 gram chickpeas dapat menurunkan kadar gula darah sebesar 21%. Chickpeas mengandung serat dan protein yang berperan dalam mengontrol gula darah.
Asupan serat yang cukup dapat memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat, sehingga tubuh dapat mengeluarkannya secara perlahan dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tiba-tiba. Selain itu, kacang arab juga termasuk dalam makanan dengan indeks glikemik rendah.
4. Mencegah Penyakit Jantung
Kandungan mineral seperti magnesium dan potasium dalam kacang arab memiliki potensi untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, kacang ini juga mengandung vitamin B, serat, kalium, magnesium, zat besi, dan selenium yang dapat mengontrol kadar kolesterol dan tekanan darah agar tetap normal.
5. Menjaga Berat Badan Ideal
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi chickpeas setiap hari dapat mengurangi risiko obesitas hingga 53% dan berat badan cenderung stabil dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi chickpeas. Selain itu, kandungan serat dan protein dapat membantu mengontrol nafsu makan dan sistem pencernaan dengan baik.
Jenis kacang ini juga rendah kalori namun kaya nutrisi. Jika Anda sedang menjalani program diet, cobalah menggabungkan chickpeas sebagai salah satu makanan ringan yang sehat.
6. Membantu Mencegah Kanker
Kanker disebabkan oleh paparan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan.
Kacang arab merupakan makanan yang kaya antioksidan. Jenis kacang ini juga mengandung selenium, saponin, dan beta karoten yang berperan sebagai antioksidan untuk tubuh.
7. Mencegah Diabetes
Salah satu manfaat chickpeas adalah mencegah diabetes. Kacang arab dapat membantu mengontrol gula darah agar tetap normal, sehingga mengurangi risiko diabetes tipe 2. Selain itu, kacang arab juga mengandung vitamin B, serat, zinc, dan mineral lainnya yang bermanfaat untuk mencegah diabetes dan penyakit kronis lainnya.
8. Mengontrol Tekanan Darah
Salah satu cara untuk mencegah tekanan darah tinggi adalah dengan menjaga keseimbangan asupan kalium dan mengurangi asupan sodium. Jika Anda mengonsumsi kacang arab kalengan, pastikan untuk memeriksa label kandungan sodium di kemasan.
Kacang arab merupakan makanan yang membantu mengontrol tekanan darah agar tetap normal. Selain itu, Anda juga perlu menjaga pola makan dan rajin berolahraga untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.
9. Menjaga Kesehatan Tulang
Kacang arab baik untuk kesehatan tulang. Kacang arab mengandung kalsium dan zat besi yang berkontribusi dalam menjaga kesehatan tulang. Namun, Anda juga harus memperoleh asupan kalsium dan zat besi dari sumber lain seperti susu, daging, atau ikan.
10. Aman untuk Kolesterol
Kacang arab merupakan makanan yang aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol, asalkan dikonsumsi dalam porsi yang sesuai. Dalam sebuah studi, 45 orang yang mengonsumsi 728 gram kacang arab per minggu selama 12 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol hampir 6 mg/dL.
11. Mendukung Kesehatan Mental
Kacang arab mengandung selenium dan kolin yang berperan dalam meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf. Kolin bermanfaat untuk mengontrol emosi, suasana hati, memori, dan kontrol otot.
Selenium memiliki peran dalam meningkatkan kemampuan kognitif dan pemikiran. Oleh karena itu, chickpeas dapat dijadikan sebagai camilan yang enak, sehat, dan bermanfaat untuk kesehatan mental.
Efek Samping Kacang Arab
Kacang arab aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja, kecuali jika Anda memiliki alergi terhadap kacang. Pastikan Anda tidak mengonsumsi kacang arab mentah karena bisa beracun. Anda dapat mengolah kacang arab menjadi hidangan yang lezat seperti salad, dipanggang, atau bumbu tambahan untuk makanan lainnya.
Itulah informasi mengenai manfaat kacang arab, nutrisi, dan efek sampingnya. Seperti layaknya jenis kacang lainnya, kacang arab memiliki rasa yang enak dan kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan.
- Elliott, Brianna, RD. 2018. 8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet. [link]. (Diakses pada 1 Desember 2020).
- Ware, Megan, RDN, L.D. 2019. What are the benefits of chickpeas?. [link]. (Diakses pada 1 Desember 2020).
- WebMD. 2020. Chickpeas. [link]. (Diakses pada 1 Desember 2020).
About The Author
