Makanan dan minuman manis harus dihindari oleh penderita diabetes. Pemilihan gula yang tepat dapat mengurangi risiko lonjakan gula darah. Inilah beberapa pemanis pengganti gula untuk penderita diabetes.
Pilihan Pengganti Gula yang Aman untuk Penderita Diabetes
Asupan gula harus dibatasi oleh penderita diabetes untuk menjaga gula darah tetap terkendali. Namun, tidak berarti Anda tidak boleh mengonsumsi makanan atau minuman manis. Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah pemanis yang digunakan serta jumlah konsumsinya.
Penderita diabetes dapat mengganti gula pasir dengan berbagai jenis pengganti gula yang aman. Berikut adalah beberapa pilihan pemanis alternatif:
1. Sakarin
Sakarin adalah gula pengganti yang aman bagi penderita diabetes. Selain tidak mengandung kalori, rasa manisnya 300-500 kali lebih kuat dari gula biasa. Sakarin pada awalnya dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, namun penelitian telah membantah anggapan ini. Penggunaan sakarin telah disetujui oleh United States Food and Drug Administration (FDA).
2. Sukralosa
Sukralosa adalah pemanis yang baik untuk penderita diabetes tipe 2. Pemanis ini 400-700 kali lebih manis daripada gula biasa dan bebas kalori. Pengaruhnya terhadap gula darah sangat minimal.
3. Aspartam
Aspartam adalah pilihan lain untuk pengganti gula bagi penderita diabetes. Rasa manisnya 200 kali lebih kuat daripada gula biasa. Meskipun mengandung kalori, aspartam masih memiliki jumlah kalori yang rendah dan aman bagi penderita diabetes.
4. Stevia
Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari tanaman stevia (Stevia rebaudiana). Selain tidak mengandung kalori, stevia 200-350 kali lebih manis dari gula biasa. Meskipun lebih manis, stevia tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
5. Erythritol
Erythritol adalah pemanis gula alkohol yang mengandung kalori lebih rendah daripada gula pasir. Penggunaannya tidak berdampak signifikan terhadap kadar gula darah. Penting untuk memastikan bahwa erythritol yang digunakan adalah ekstrak alami buah dan tanaman.
6. Allulose
Allulose adalah pemanis yang terdapat pada beberapa jenis buah dan memiliki kalori yang lebih sedikit daripada sukrosa. Rasa manisnya hampir mirip dengan gula pasir. Penggunaan allulose dalam makanan dan minuman dianggap aman oleh Food Agriculture Organization (FAO).
7. Xylitol
Xylitol adalah gula alkohol yang memiliki rasa manis mirip dengan gula pasir. Meskipun mengandung kalori, jumlah kalori dalam xylitol hanya sebanyak 40 persen dari gula pasir. Namun, penggunaan xylitol dapat memicu kerusakan pada gigi.
8. Madu
Madu dapat menjadi pilihan gula untuk penderita diabetes. Madu lebih aman dikonsumsi oleh orang dengan risiko diabetes tipe 2 dibandingkan dengan pemanis lainnya. Selain memiliki gula sederhana, madu juga mengandung vitamin, mineral, dan memiliki nilai indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula biasa.
9. Sirup Maple
Sirup maple adalah pemanis lain yang bisa digunakan oleh penderita diabetes. Salah satu sendok makan sirup maple mengandung 15 gram karbohidrat, setara dengan jumlah kalori dalam gula putih. Meskipun tergolong aman, konsumsi sirup maple harus dibatasi.
10. Tagatosa
Tagatosa adalah pemanis alami yang banyak digunakan. Rasa manisnya hampir mirip dengan gula pasir dan memiliki kalori hanya sekitar 38 persen dari gula pasir. Penggunaan tagatosa dalam makanan dan minuman dianggap aman oleh Food Agriculture Organization (FAO).
Meskipun ada banyak pilihan pemanis pengganti gula untuk penderita diabetes, tetaplah membatasi asupan gula harian Anda.
Referensi
- Anonim. 2022. Stevia. https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia. Diakses pada 24 Januari 2023.
- Anonim. Xylitol – Uses, Side Effects, and More. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-996/xylitol. Diakses pada 24 Januari 2023.
- Anonim. 2020. The Best Sugar Substitutes for People with Diabetes. https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-good-or-bad. Diakses pada 24 Januari 2023.
- Pagán, Camille, N. 2022. Honey’s Effects on Diabetes and Blood Sugar. https://www.webmd.com/diabetes/honey-diabetes. Diakses pada 24 Januari 2023.
- Salomon, Sheryl H. 2019. The 9 Best Sugar Substitutes for People With Type 2 Diabetes. https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/sugar-substitutes-for-diabetes. Diakses pada 24 Januari 2023.
About The Author
