Manfaat pakcoy bagi kesehatan didapatkan dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Sayuran ini, juga dikenal sebagai bok choy, adalah anggota keluarga kubis Brassica. Apa saja manfaat pakcoy bagi kesehatan? Simak penjelasan berikut.
Kandungan Pakcoy
Sebelum membahas manfaat pakcoy bagi kesehatan, penting untuk mengetahui kandungan nutrisi yang terdapat di dalam sayuran ini. Menurut United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database, pakcoy mentah mengandung:
- Kalori
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Lemak tak jenuh ganda
- Kalsium
- Zat besi
- Magnesium
- Fosfor
- Potasium
- Natrium
- Zinc
- Vitamin C
- Folat
- Vitamin A
- Vitamin K
Manfaat Pakcoy untuk Kesehatan
Pakcoy termasuk dalam keluarga sayuran silangan yang kaya nutrisi. Berikut adalah manfaat pakcoy bagi kesehatan:
1. Menghilangkan Kerutan
Kandungan vitamin C di dalam pakcoy membantu menghilangkan kerutan dan meningkatkan tekstur kulit secara keseluruhan.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Pakcoy mengandung zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, zinc, dan vitamin K yang berperan dalam menjaga struktur dan kekuatan tulang.
3. Menurunkan Tekanan Darah
Pakcoy mengandung kalium, kalsium, dan magnesium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah secara alami.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan folat, kalium, vitamin C, dan vitamin B-6 di dalam pakcoy dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
5. Menjaga Kekuatan Gigi
Pakcoy mengandung kalsium yang bermanfaat untuk menjaga kekuatan gigi.
6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Selenium yang terdapat dalam pakcoy dapat meningkatkan respons kekebalan tubuh terhadap infeksi dengan merangsang produksi sel T.
7. Memberi Perlindungan dari Kanker
Pakcoy dapat mencegah terjadinya kanker karena mengandung folat dan antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan.
8. Menstabilkan Kadar Gula Darah
Pakcoy dapat membantu penderita diabetes mempertahankan kadar gula darahnya.
9. Mencegah Kerusakan Sel
Pakcoy mengandung antioksidan yang melawan kerusakan sel dan peradangan.
10. Mengurangi Peradangan Kronis
Pakcoy mengandung kolin yang dapat mengurangi peradangan kronis dan menjaga fungsi sistem saraf.
Itulah berbagai manfaat pakcoy bagi kesehatan tubuh.
Cara Mengolah Pakcoy
Pakcoy bisa diolah dengan berbagai cara, misalnya:
- Potong pakcoy mentah untuk salad.
- Tambahkan pakcoy ke dalam sup.
- Tumis pakcoy dengan sayuran lain dan tambahkan kecap asin dan minyak wijen.
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak zaitun, tambahkan pakcoy hingga lembut.
- Campur potongan pakcoy dengan jamur, daun bawang, dan kecap untuk isian pangsit.
Khasiat pakcoy juga bisa didapatkan jika dikonsumsi mentah. Namun, hindari memasak pakcoy terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga. Jika Anda sensitif terhadap aspirin, hindari makanan yang mengandung salisilat seperti pakcoy dan konsultasikan dengan dokter.
Referensi
- Dolson, Laura. 2020. Bok Choy Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.verywellfit.com/carb-information-for-bok-choy-2241765. (Diakses pada 12 Mei 2020).
- Ware, Megan. 2018. The health benefits of bok choy. https://www.medicalnewstoday.com/articles/280948. (Diakses pada 12 Mei 2020).
About The Author
