Bagi yang membatasi konsumsi nasi putih, mencoba nasi jagung bisa menjadi pilihan yang baik karena banyak manfaat untuk kesehatan. Apa manfaatnya? Simak penjelasannya berikut ini!
Kandungan Nasi Jagung
Selain nasi putih, nasi jagung juga menjadi makanan pokok di Indonesia khususnya di Madura dan kepulauan Nusa Tenggara Timur (NTT).
Nasi jagung memiliki rasa gurih dan dianggap lebih sehat daripada nasi biasa karena kaya akan vitamin, mineral, dan serat.
Berikut kandungan gizi dalam 100 gram nasi jagung:
- Air: 11,0 gram (g).
- Energi: 357 kal.
- Protein: 8,8 g.
- Karbohidrat: 79,5 g.
- Lemak: 0,5 g.
- Serat: 6,2 g.
- Abu: 0,3 g.
- Kalsium: 5 miligram (mg).
- Kalium: 30,4 mg.
- Fosfor: 43 mg.
- Besi: 0,6 mg.
- Natrium: 2 mg.
- Tembaga: 0,10 mg.
- Seng (zinc): 0,3 mg.
- Thiamin (Vitamin B1): 0,30 mg.
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,02 mg.
- Niasin: 0,1 mg.
Manfaat Nasi Jagung untuk Kesehatan
Nasi jagung adalah makanan olahan yang sehat dan memiliki manfaat yang bagus untuk kesehatan.
Berikut manfaat nasi jagung untuk kesehatan, di antaranya:
1. Sumber energi
Jagung adalah sumber karbohidrat yang bagus untuk tubuh dan memiliki kandungan nutrisi yang padat. Kandungan kalorinya juga rendah sehingga baik dikonsumsi saat diet.
Dibandingkan dengan nasi putih, nasi jagung memiliki 140 kalori dalam 100 gramnya, sedangkan nasi putih memiliki 175 kalori.
2. Mengatasi masalah pencernaan
Serat dalam nasi jagung mampu membantu mengurangi masalah pencernaan seperti wasir dan sembelit. Serat juga berfungsi untuk mengatasi diare dengan merangsang peristaltik usus dan produksi asam lambung serta empedu.
3. Mengontrol gula darah
Serat dalam nasi jagung dapat membantu tubuh melepaskan glukosa sebagai energi. Hal ini membuat gula darah tidak langsung naik setelah makan jagung. Nasi jagung dapat dikonsumsi oleh pengidap diabetes dengan mengontrol asupan makanan lain yang mengandung gula.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Nasi jagung mengandung beta karoten yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin A melindungi organ tubuh seperti paru-paru, usus, dan mata dari bakteri dan infeksi. Vitamin A juga membantu fungsi sel darah putih dalam melawan bakteri dan patogen dalam darah.
5. Mencegah penyakit kardiovaskular
Nasi jagung mengandung lemak dan efek antiaterogenik yang dapat membantu mengurangi risiko gangguan kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol.
Hal ini dapat mengurangi penyumbatan arteri, tekanan darah tinggi, serta risiko serangan jantung dan stroke.
6. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium dalam nasi jagung dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan kekuatannya.
7. Mencegah anemia
Jagung mengandung zat besi yang tinggi dan folat yang dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi serta membantu produksi sel darah merah.
8. Menjaga kesehatan mata
Senyawa karotenoid dalam nasi jagung seperti luthein dan zeaxanthon dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan seperti katarak.
9. Menjaga fungsi ginjal
Fosfor dalam nasi jagung penting untuk melindungi dan menjaga fungsi ginjal agar tetap normal.
Fosfor memiliki banyak fungsi dalam tubuh, termasuk membentuk serta menguatkan jaringan tulang dan gigi, menyediakan energi, serta memelihara otot, saraf, ginjal, dan jantung.
10. Mengurangi risiko kanker usus
Serat dalam nasi jagung dapat membantu menurunkan pembentukan kanker usus besar. Nasi jagung juga mengandung asam fenolat sebagai senyawa anti-kanker yang efektif melawan tumor pada kanker hati dan payudara.
Antosianin dalam nasi jagung juga melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
Itulah manfaat nasi jagung yang bermanfaat bagi kesehatan. Meskipun sehat, sebaiknya tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Semoga informasi ini bermanfaat!
Referensi
- Anonim. 15 Health Benefits of Eating Corn Rice #Top for Diabetic. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/staple-food/health-benefits-of-eating-corn-rice. (Diakses pada 9 Juni 2022)
- Anonim. 2018. Data Komposisi Pangan Indonesia. https://www.panganku.org/id-ID/view. (Diakses pada 9 Juni 2022)
- Nurnafisa, Shafa. 2021. 5 Benefits of Corn Rice for Diet, Complete with Recipes. https://1news.my.id/2021/11/23/5-benefits-of-corn-rice-for-diet-complete-with-recipes/. (Diakses pada 9 Juni 2022)
About The Author
