Anda akan mendapatkan informasi tentang perbedaan antara gula aren, gula merah, dan gula jawa. Baca terus untuk mengetahui informasi gula aren.
Apa itu gula aren?
Gula aren adalah gula yang dihasilkan melalui proses penyadapan air nira dari pohon aren. Ada dua jenis pohon aren yang digunakan untuk proses ini, yaitu pohon aren dan enau.
Bunga jantan lebih sering digunakan untuk penyadapan karena menghasilkan lebih banyak air nira dan kualitasnya lebih memuaskan.
Kandungan gula aren (gula merah)
Manfaat gula aren berkaitan dengan beberapa kandungan zat gizi, seperti karbohidrat, protein, lemak, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B3, dan vitamin C. Gula aren juga mengandung serat makanan yang baik untuk pencernaan.
Apa perbedaan antara gula aren, gula merah, dan gula jawa?
Gula aren adalah jenis gula merah. Di Indonesia, ada dua jenis gula yang sering digunakan, yaitu gula putih dan gula merah. Gula putih berasal dari batang tebu, sedangkan gula merah termasuk gula aren, gula kelapa, dan gula enan.
Terlepas dari persamaannya, ada perbedaan antara gula aren dan gula kelapa (gula jawa). Gula aren memiliki warna yang lebih cerah dan sumber air nira yang berbeda.
Manfaat gula aren (gula merah) bagi kesehatan tubuh
Gula aren memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh:
1. Mencegah penyakit kanker
Gula aren mengandung vitamin C yang dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker.
2. Mengatasi masalah anemia
Gula aren mengandung zat besi yang meningkatkan produksi sel darah merah dan dapat mengatasi anemia.
3. Mencegah kerusakan kulit
Gula aren memiliki antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Gula aren meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
5. Menjaga kadar kolesterol tetap normal
Gula aren mengandung niasin atau vitamin B3 yang membantu menjaga kadar kolesterol tetap normal.
6. Menghaluskan kulit
Gula aren membuat kulit halus dan indah dengan bantuan kandungan antioksidan dan niasin.
7. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Gula aren mengandung serat makanan yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan.
8. Menjaga stabilitas suhu tubuh
Gula aren bisa menghangatkan tubuh dan digunakan dalam wedang jahe untuk meredakan gejala flu.
9. Mengobati sariawan
Gula aren dapat mengobati sariawan pada gusi atau bibir jika dikonsumsi langsung atau dalam makanan lain.
10. Mendukung program diet
Gula aren memiliki kalori lebih rendah daripada gula pasir, sehingga cocok untuk program diet.
Sumber:
- Dr Ir Hesty Heryani MSi. 2016. Keutamaan Gula Aren dan Strategi Pengembangan Produk. Banjarmasin: Lambung Mangkurat University Press.
- Murdijati Garjito. 2013. Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Mustika Anggraeni. 2017. Satu bingkai kearifan lokal Purworejo : Batik Adipurwo. Yogyakarta: Diandra Kreatif
About The Author
