Sayuran akar memiliki banyak jenis dan sering digunakan dalam makanan sehari-hari. Tapi, sayuran akar mana yang memiliki manfaat besar untuk kesehatan?
Ubi jalar
Ubi jalar adalah pengganti karbohidrat yang enak. Beberapa ubi jalar memiliki rasa manis dan kaya serat. Warna ubi jalar beragam, mulai dari ungu, putih, hingga oranye. Nutrisi yang dikandung bervariasi di setiap jenis ubi jalar.
Ubi jalar sangat mengenyangkan dan cocok sebagai camilan. Mengonsumsi ubi jalar secara rutin memberikan serat, vitamin C, vitamin A, beta karoten, dan antioksidan.
Bawang merah
Bawang merah digunakan dalam hampir semua makanan. Bawang merah memberikan rasa yang nikmat dan gurih. Selain itu, bawang merah dapat direbus, digoreng, atau dibakar.
Makanan yang menggunakan bawang merah atau bawang bombay mencukupi asupan serat. Bawang merah juga baik untuk saluran pencernaan dan mengandung antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh.
Buah bit
Buah bit jarang dikonsumsi, namun memiliki manfaat besar. Buah bit mengandung antioksidan, folat, dan mangan.
Buah bit dapat digunakan dalam smoothies atau sebagai pewarna alami untuk makanan seperti mi atau kue.
Jahe
Jahe sering digunakan dalam makanan dan minuman. Jahe memiliki rasa pedas yang khas dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan. Jahe memiliki efek antiinflamasi dan mengandung antioksidan yang meningkatkan daya tahan tubuh.
Bawang putih
Bawang putih sering digunakan sebagai bumbu masakan. Selain itu, bawang putih dapat digunakan sebagai obat untuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan peredaran darah di tubuh.
Lobak
Lobak digunakan dalam tumisan dan beberapa hidangan seperti pangsit. Lobak dapat digunakan sebagai sup, acar, atau kimchi. Lobak tinggi serat, cocok untuk masalah sembelit.
Wortel
Wortel dapat dimasak menjadi berbagai hidangan dan minuman. Wortel kaya vitamin A, vitamin K, dan beta karoten.
Kunyit
Kunyit memiliki manfaat khusus bagi Anda yang memiliki panas dalam. Kunyit mengandung antioksidan yang meningkatkan daya tahan tubuh. Kunyit sering digunakan dalam masakan di India.
Kentang
Kentang digunakan dalam berbagai hidangan. Kentang kaya serat dan nutrisi seperti vitamin C, vitamin B6, potasium, dan mangan.
Adas
Adas digunakan dalam makanan dan dapat memberikan serat, vitamin C, mangan, dan potasium. Adas juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah sakit.
Inilah beberapa contoh sayuran akar yang bermanfaat untuk tubuh. Selain rasanya yang nikmat, sayuran ini juga kaya nutrisi dan dapat membuat tubuh lebih sehat. Apa jenis sayuran akar yang biasa Anda konsumsi?
About The Author
