Vitamin B1 atau thiamin adalah vitamin larut air yang berfungsi untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. Berikut adalah sumber makanan yang mengandung vitamin B1.
Sumber Makanan Tinggi Vitamin B1
Vitamin sangat penting bagi tubuh. Vitamin ini dibawa oleh aliran darah ke seluruh tubuh untuk menjaga fungsi sistem saraf, otot, dan jantung agar bekerja dengan baik.
Tubuh orang dewasa yang berusia di atas 19 tahun membutuhkan 1,2 mg vitamin B1 untuk pria dan 1,1 mg untuk wanita setiap harinya.
Berikut adalah daftar makanan sumber vitamin B1:
1. Kacang-kacangan
Kacang hitam dan kacang hijau adalah sumber vitamin B1. Setengah porsi kacang hitam mengandung 0,4 mg vitamin ini. Kandungan vitamin B1 dalam 100 gram kacang hijau adalah 0,47 mcg.
Kacang hijau memiliki manfaat lain seperti membantu penyerapan protein, meningkatkan nafsu makan, dan memaksimalkan fungsi saraf.
2. Sereal yang Difortifikasi
Sereal sarapan yang difortifikasi mengandung 1,5 mg vitamin B1 per porsi. Jumlah ini bisa memenuhi lebih dari 100 persen kebutuhan harian vitamin B1.
3. Biji Bunga Matahari
Biji bunga matahari mengandung 0,106 mg vitamin B1 per 100 gram. Selain itu, biji bunga matahari juga mengandung vitamin B lainnya seperti B2, B3, B6, C, E, dan K.
4. Salmon
Salmon mengandung 0,275 mg vitamin B1 per 100 gram. Selain vitamin B1, salmon juga mengandung vitamin A, vitamin B, dan asam lemak esensial, serta mineral seperti kalsium, kalium, selenium, dan zinc.
5. Daging Babi
Daging babi mengandung 0,565 mg vitamin B1 per porsi 100 gram. Daging babi juga mengandung vitamin B lainnya seperti B, B3, B6, B9, dan B12, serta mineral seperti zat besi, kalsium, potasium, selenium, dan zinc.
6. Tahu
Tahu mengandung 0,2 mg vitamin B1 per 100 gram. Tahu juga kaya protein.
7. Gandum Utuh dan Produk Olahannya
Gandum utuh dan produk olahannya mengandung vitamin B1. Contohnya, satu potong roti gandum mengandung 0,1 mg vitamin B1. Selain itu, dalam 56,6 gram pasta gandum utuh yang kering terkandung 0,6 mg vitamin B1.
8. Kerang
Kerang kukus mengandung 0,303 mg vitamin B1 per porsi 100 gram. Kerang juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti vitamin B2, B3, B12, A, K, C, dan mineral seperti kalsium, seng, selenium, magnesium, dan zat besi.
9. Nasi Merah
Nasi merah mengandung 0,177 mg vitamin B1 per 100 gram. Selain itu, nasi merah juga mengandung vitamin B lainnya seperti B2, B3, E, K, dan folat, serta mineral seperti kalium, natrium, fosfor, zat besi, kalsium, zinc, selenium, dan tembaga.
10. Yoghurt
Yoghurt mengandung 0,1 mg vitamin B1 per cangkir. Yoghurt juga mengandung vitamin B lainnya.
Itulah beberapa jenis makanan yang mengandung vitamin B1. Umumnya, asupan vitamin B1 dapat diperoleh dari makanan sehari-hari tanpa memerlukan suplemen. Namun, jika kurang, konsultasikan kepada dokter mengenai penggunaan suplemen vitamin B1 yang tepat.
Referensi
- Thiamin – Vitamin B1. Harvard School of Public Health. Diakses pada 3 Oktober 2022. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-b1/
- Brazier, Yvette. 2017. What is Thiamin, or Vitamin B1? Medical News Today. Diakses pada 3 Oktober 2022. https://www.medicalnewstoday.com/articles/219545
- Hellicar, Lauren. 2022. Which Foods are the Best for Vitamin B1? Medical News Today. Diakses pada 3 Oktober 2022. https://www.medicalnewstoday.com/articles/vitamin-b1-foods
- Panoff, Lauren. 2021. What Is Thiamine Deficiency? All You Need to Know. Healthline. Diakses pada 3 Oktober 2022. https://www.healthline.com/nutrition/thiamine-deficiency-symptoms
- Whitbread, Daisy. 2022. Top 10 Foods Highest in Thiamin (Vitamin B1). MyFoodData. Diakses pada 3 Oktober 2022. https://www.myfooddata.com/articles/thiamin-b1-foods.php
About The Author
